Guténmentes kenyerek, pékáruk állagának bélzetének javítására szolgáló termék.
Adagolása:
Általában 1 teáskanál elegendő 15 dkg gluténmentes liszthez.
Egy természetes növényi eredetű sűrítőanyag,A Xantángumit (E415) egy baktériumfaj (Xanthomonas campestris) a cukor erjesztése során állítja elő.
Vízben jól oldódó, fehér por állagú anyag, mely kiválóan alkalmazható a gluténmentes tészta megfelelő struktúrájának kialakításához.
